Стартап из Сан-Франциско варит пиво после переработки воды из душа

Эпический Клинтек

Подписываясь, вы соглашаетесь с нашими Условиями использования и политикой. Вы можете отказаться от подписки в любое время.

Стартап из Сан-Франциско успешно использовал сточные воды из душевых кабин для приготовления немецкого эля в стиле Кёльш. Более того, стартап даже не занимается бизнесом по производству напитков, а занимается переработкой воды в многоквартирных домах города.

Стартап под названием Epic Cleantec поставляет системы рециркуляции воды в большие здания в городах, где это требуется. Хотя во многих городах США это не является обязательным требованием, в 2015 году в Сан-Франциско был принят закон, согласно которому новые здания площадью более 100 000 квадратных футов перерабатывают воду.

Это связано с тем, что здания используют 14 процентов доступной в мире питьевой воды, но не вся она используется для питья. Вместо этого вода высокой чистоты часто теряется в кранах в раковине и используется для смыва в туалетах. Epic Cleantec хочет изменить эту ситуацию за счет переработки воды и имеет пять установок в Сан-Франциско.

Сточные воды из зданий обычно классифицируются как черные или серые, в зависимости от того, откуда они поступают. То, что поступает из сливных труб туалетов, называется «черной водой», а остальная вода из раковин, душевых кабин, ванн и стиральных машин — «серой водой».

Система рециркуляции воды Epic Cleantec может перерабатывать до 95 процентов этих сточных вод, независимо от их классификации, утверждает компания. НАСА удалось утилизировать 98 процентов отходов.

Epic Cleantec достигает этого, используя этап биологической очистки, который удаляет органические вещества, а затем использует мембраны толщиной 0,04 микрона для фильтрации воды. Для сравнения: толщина человеческого волоса составляет 70 микрон.

После фильтрации вода дополнительно обрабатывается ультрафиолетом и хлором, что делает ее готовой для повторного использования, но не для питья. Система, установленная в одном здании в Сан-Франциско, может перерабатывать 2,75 миллиона галлонов воды каждый год.

Компания заявляет, что повторное использование воды также может дать дополнительные преимущества, такие как сокращение затрат на тепло, поскольку тепло, полученное из сточных вод, можно повторно использовать. Органические продукты, полученные в результате обработки, можно использовать в садах и парках. Но, безусловно, самое интересное применение — это приготовление из него пива.

В прошлом году Epic Cleantec объединилась с базирующейся в Сан-Карлосе компанией Devil's Canyon Brewing Co., чтобы сварить что-то интересное из перерабатываемой воды. Компания перевезла 2000 галлонов (7750 литров) переработанной воды для пивоварни, чтобы творить чудеса, и на свет появилась Epic OneWater Brew.

Посетителей Greenbuild, конференции по устойчивому строительству, проходившей в Сан-Франциско, угостили этим элем, чтобы подчеркнуть повторное использование воды и выйти за рамки фактора «противности», с которым водная отрасль часто сталкивается, предлагая переработку воды.

Epic Cleantec не может продавать этот эль, поскольку действующее законодательство запрещает использование переработанных сточных вод в коммерческих напитках. Однако в будущем это может измениться. В качестве альтернативы, компании необходимо будет выполнить пару дополнительных шагов, таких как обратный осмос и УФ-окисление, в процессе очистки, чтобы довести ее до уровня, который муниципалитеты в США считают питьевой водой.

После того, как появилась эта новость, популярные пивовары обратились к Epic Cleantec за водой для приготовления вкусного эля. Возможно, мы недалеко от будущего, в котором переработанная вода будет использоваться для производства всех коммерческих напитков.